«Как приготовить варенье из груш? Такое, знаешь, с золотистым оттенком и завораживающим ароматом… Чтобы можно было погрузить ложку прямо в банку, как в детстве!» — уточнила у мамы я. Конечно, мама и сама способна приготовить это деликатесное варенье, но меня тянуло сделать это самой. В конце концов, теперь уже и я сама мама, и пришло время овладеть этим навыком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 килограмм спелых летних груш
- 1 килограмм сахара
- 2 столовые ложки воды
- 1 лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Аккуратно промой груши. Удалите плодоножки и семенные коробочки. Затем нарежь их на тонкие дольки, толщиной примерно 0,5 сантиметра.
- В глубокой кастрюле создай сироп, смешав воду и сахар. Доведи сироп до кипения, обращая внимание, чтобы он стал густым и насыщенным.
- Аккуратно уложи дольки груш в сироп и продолжай варить на маленьком огне, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Через приблизительно 2 часа дольки груш должны стать прозрачными, пропитанными сиропом.
- Конечным штрихом будет добавление цедры лимона. Натри лимонную кожуру на мелкой терке и хорошо перемешай с содержимым кастрюли.
- Тщательно наполни стерилизованные банки вареньем с сиропом. Герметично закрой банки, используя стерилизованные крышки. Предварительно стерилизуй банки и крышки, погрузив их в кипящую воду на 15–20 минут.
Твоё ароматное грушевое варенье готово! Оперни банки и дай им остыть, укутав под одеялом.
Где хочу, там и сплю – я ведь котик