Помните те самые ароматные плюшки, которые вызывали восторг своим сладким вкусом и нежной текстурой? Теперь вы можете вернуть этот вкус детства на свою кухню. Эти воздушные булочки с сахаром и тонким ароматом ванили станут идеальным дополнением к чаю или кофе, создавая атмосферу уюта и тепла. Готовьте легко и с удовольствием, ведь этот рецепт прост и проверен временем!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — примерно 600 г
- Яйцо — 1 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазки)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 40 г
- Соль — 5 г
- Тёплая вода — 300 мл (можно наполовину с молоком)
- Растительное масло — 50 мл
- Ваниль — по вкусу
Для начинки:
- Оливковое масло
- Сахар
Приготовление:
1. Замешиваем тесто:
- Просейте муку, добавьте в неё сахар, ваниль, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
- Влейте тёплую воду и добавьте яйцо. Замешивайте тесто.
- Когда тесто станет почти однородным, влейте растительное масло и продолжайте вымешивать.
- Готовое тесто должно быть эластичным и податливым.
- Переложите тесто в подготовленную ёмкость, накройте и уберите в холодильник на 1,5 часа.
2. Формируем плюшки:
- Присыпьте стол мукой, выложите тесто и сформируйте из него колбаску. Разрежьте её на 18 частей.
- Каждый кусочек раскатайте, смажьте оливковым маслом и присыпьте сахаром.
- Сверните тесто в рулет, защипните края, сложите вдоль пополам и сделайте разрез не до конца. Раскройте плюшку, формируя её форму.
3. Выпекаем:
- Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Дайте плюшкам расстояться 15–20 минут.
- Смажьте их взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 20 минут.
Плюшки с сахаром получаются с золотистой хрустящей корочкой, нежными и воздушными внутри. Их аромат ванили и сладкий вкус возвращают в детство и создают атмосферу уюта.
Какие яйца лучше покупать: белые или коричневые, и чем они отличаются