Бесподобный рецепт из Турции: баклажаны с фаршем

Вкусно, ароматно, сытно. Именно так можно охарактеризовать блюда из Турции. Мастера кулинарии из этой страны отличаются высоким профессионализмом и природным чутьём. Шеф-повара из Турции сочетают старинные рецепты и современные методы приготовления блюд. Получается изысканно и невероятно вкусно. Тот, кто попробует баклажаны по-турецки, обязательно захочет приготовить это блюдо самостоятельно. Рецепт достаточно прост.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 штуки;
  • мясной фарш – 400 г;
  • лук – 1 штука;
  • помидор – 2 штуки;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сушеная  мята – 1 щепотка;
  • сушеный орегано – 1 щепотка;
  • петрушка – 3 веточки;
  • зеленый лук – 2 веточки;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • свежемолотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Способ приготовления:

  1. Баклажаны хорошо промыть, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см.
  2. Посолить. Чтобы баклажаны выделили сок, необходимо оставить их на 20 минут.
  3. Слить выделившуюся жидкость, промокнуть бумажным полотенцем. Лук измельчить, разделить на пополам и одну часть добавить в фарш. Фарш необходимо посолить и поперчить по вкусу.
  4. Сделать соус. Вторую часть лука следует 3 минуты потушить на растительном масле.
  5. Томаты порезать крест-накрест и обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Нарезать кубиком помидоры, болгарский перец.
  6. К луку на сковороду добавить порезанные овощи.
  7. Потушить ещё 7 минут, влить томатный сок, поперчить, посолить по вкусу. Довести до кипения.
  8. В сковороду добавить орегано, сухую мяту, петрушку, предварительно мелко порезав. Тушить не более 3 минут.
  9. Форму смазать маслом. Выкладывать ингредиенты в следующей последовательности: кольца баклажана, фарш.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Бесподобный рецепт из Турции: баклажаны с фаршем