Блинчики из кабачков стали любимым блюдом. Без них не обходится ни один мой день

Кабачковые блинчики отличаются приятным вкусом. Они не впитывают масло, поэтому никогда не получаются жирными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 450 г;
• кефир, 300 мл;
• яйца, 4 шт;
• мука, 350 г;
• масло растительное, 1 ст.л;
• зелень;
• соль, 1 ч.л;
• сода, 0.5 ч.л;
• масло сливочное.

Этапы приготовления:

1. Промыть кабачки под струей воды.
2. Мелкие овощи рекомендуется натереть на терке, спелые очистить от шкурки и семян, натереть.
3. Тщательно отжать сок, перемешать его с яйцами, кефиром, измельченной зеленью, посолить, добавить соду, перемешать.
4. Добавить просеянную муку, замесить тесто.
5. Добавить растительное масло, смешать массу. Оставить на 15 мин. до стабилизации теста.
6. Обжарить с обеих сторон на масле до образования румяной корочки.
7. Разложить блины на блюдо, смазать маслом.

Снизить впитываемость масла помогут 2 ст.л. манки, блины после этого станут пышнее. Перец и чеснок придадут блюду специфический вкус. Блюдо рекомендуется подавать со сметаной. При необходимости всегда можно сделать блинчики с начинкой.