Этот картофельный блинный торт – настоящее кулинарное открытие! Он прост в приготовлении, невероятно вкусен и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. А главное – он готовится из самых простых продуктов, но результат вас поразит! Если приготовите его хоть раз, он наверняка станет вашим любимым рецептом.
📌 Какие ингредиенты понадобятся?
🔹 Картофель – 5-6 шт. (среднего размера)
🔹 Яйца – 2 шт. (в тесто) + 3 вареных (в начинку)
🔹 Мука – 4 ст. ложки (можно добавить больше, если тесто жидковатое)
🔹 Соль – 1-2 ч. ложки (по вкусу)
🔹 Растительное масло – для жарки
🔹 Лук – 1 головка
🔹 Сахар – 1,5 ч. ложки
🔹 Уксус – 2 ст. ложки
🔹 Теплая вода – для маринования лука
🔹 Плавленый сыр – 2 шт. (предварительно охладите в морозилке)
🔹 Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
🔹 Сметана + майонез – 1:1 для смазывания слоев
🔹 Черный перец – по желанию
📌 Как приготовить этот шедевр?
1. Готовим картофельные блины
✅ Очистите картофель и натрите его на мелкой терке.
✅ Добавьте соль (1-2 ч. ложки), перемешайте и оставьте на 10 минут – это позволит выделиться соку.
✅ Если картофель дал много сока, слейте лишнюю жидкость.
✅ Добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте.
✅ Просейте 4 ст. ложки муки, перемешайте. Если тесто жидковатое, добавьте еще немного муки.
✅ Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом.
✅ Выложите порцию картофельного теста, разровняйте, формируя тонкий блинчик.
✅ Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Повторите с остальным тестом.
2. Готовим начинку
✅ Маринованный лук:
🔹 Нарежьте лук кубиками.
🔹 Добавьте 1 ч. ложку соли, 1,5 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса.
🔹 Залейте теплой водой и оставьте на 15 минут, затем процедите, удалив лишнюю влагу.
✅ Сырно-яичная начинка:
🔹 Натрите вареные яйца и плавленые сырки на мелкой терке.
🔹 Измельчите зелень.
3. Собираем торт
✅ Первый картофельный блин смажьте смесью сметаны и майонеза (1:1).
✅ Выложите яйца, маринованный лук, тертый сыр, посыпьте зеленью.
✅ Накройте следующим блином и повторите процесс.
✅ При желании каждый слой можно слегка присыпать черным перцем.
✅ Верхушку украсьте зеленью или натертым сыром.
📌 Финальный штрих
🔹 Дайте торту немного настояться, чтобы слои пропитались.
🔹 Хотя, честно говоря, у нас он разлетается мгновенно! 😋
💡 Полезные советы
✔ Чтобы торт был еще нежнее, можно добавить в начинку немного мягкого творожного сыра или чесночный соус.
✔ Если хотите пикантный вкус, добавьте немного горчицы или копченой паприки в соус.
✔ Для подачи на праздничный стол украсьте торт веточками укропа и дольками вареного яйца.
Результат? Невероятно вкусно!
Этот блинный картофельный торт тает во рту – сочный, ароматный и просто божественный. Отличный вариант как для обычного ужина, так и для угощения гостей.
Попробуйте, и этот рецепт займет почетное место в вашей кулинарной коллекции! ❤️🥞
Почаевская икона Божией Матери — самая почитаемая чудотворная святыня