Больше селёдку в магазине не покупаю, а солю сама (лук съедается самым первым)

Сегодня я поделюсь с вами простым и вкусным способом засолки селёдки или скумбрии в банке.

Ингредиенты на 2 банки объёмом 500 мл:

• Средние селёдки или скумбрия — 2 шт.
• Репчатый лук (средний) — 1 шт.
• Вода — 500 мл.
• Растительное масло — 1 ч. ложка в каждую банку.
• Соль — 2 ст. ложки.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Смесь перцев, кориандр — по вкусу.
• Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Отрезаем голову у рыбы, чистим, тщательно промываем, затем режем на порционные кусочки.
2. Нарезаем одну среднюю луковицу полукольцами.
3. В кастрюле наливаем 500 мл воды, добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, смесь перцев и два лавровых листа. Доводим до кипения и варим 2 минуты, затем остужаем.
4. В чистых банках слоями укладываем лук и рыбу.
5. Заливаем банки полностью остывшим маринадом.
6. В каждую банку добавляем по 1 ч. ложке растительного масла.
7. Закрываем банки крышками или фольгой, ставим в холодильник, и на следующее утро рыбу можно подавать к столу.

Выкладываем слабосолёную селёдку на тарелку и подаем. Лук также получается вкусным и съедается без остатка.

Для любителей селёдки этот рецепт настоящее открытие. Сохраните его, и я уверен(а), что после первого раза вы будете готовить эту закуску постоянно!