Зимой — просто находка! Достаёшь баночку, кидаешь в бульон, добавляешь капусту — и через 30 минут горячий, ароматный борщ на столе 😍
Можно готовить на мясе, без мяса, с капустой или без — универсально и вкусно всегда!
✅ Ингредиенты (на ~12 банок по 0,5 л):
🥔 Свекла — 3 кг
🥕 Морковь — 1 кг
🧅 Лук репчатый — 1 кг
🌶 Перец сладкий — 1 кг
🍅 Помидоры — 1 кг
🍬 Сахар — 1 стакан
🧂 Соль — 3 ст. л.
🌻 Масло растительное — 1 стакан
🍋 Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
👩🍳 Приготовление пошагово:
🔹 Шаг 1. Подготовка овощей:
- 🧅 Лук нарезать полукольцами или четверть-кольцами
- 🥕 Морковь натереть на крупной тёрке
- 🥬 Свеклу — также на крупной тёрке (можно на тёрке для корейской моркови — красиво!)
- 🌶 Перец — нарезать тонкой соломкой
- 🍅 Помидоры — нарезать полукружочками или кубиками
🔹 Шаг 2. Варим заправку:
- Все нарезанные овощи сложить в большую кастрюлю
- Добавить соль, сахар, уксус, растительное масло
- Поставить на маленький огонь — овощи начнут выделять сок
- Как только масса «запотеет» и пустит сок — увеличить огонь
- Варить 25 минут с момента закипания, часто помешивая
🔹 Шаг 3. Заготовка:
- Разложить горячую заправку по стерилизованным банкам
- Закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания
🍲 Как использовать:
- Сварите лёгкий бульон или воду
- Добавьте капусту, картошку (по желанию)
- Через 10–15 минут добавьте содержимое баночки
- Через 7–10 минут — борщ готов!
- В конце можно добавить чеснок, зелень и — конечно — сметанку! 🧄🌿🥣
💡 Советы:
- Можно натереть свеклу и морковь заранее, а потом заморозить часть смеси отдельно
- Отличный вариант для постных блюд
- Подходит не только для борща, но и как овощная подлива к крупам, макаронам, тушёнке
Женщина решила подстричься самостоятельно: результат — впечатляющий