Что нужно для идеального яблочного штруделя? Нежное тесто, и потоньше. И начинка, да понежнее!

Умеете готовить штрудель? Замечательный десерт! Давайте попробуем сделать эту низкокалорийный по сравнению с другими выпечками десерт самим.

Итак, для приготовления вам понадобится:

• Мука – 200 гр.
• Вода (теплая) – 50 мл
• Яйцо – 1 шт
• Масло растительное – 2 ст.л
• Уксус – 1 ч.л
• Яблоки – 6 шт (небольшие)
• Сахар – 100 гр.
• Панировочные сухари – 2 ст.л
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Корица молотая – 1 ч.л

А для этого первым делом приготовим тесто:

• Через сито просеем муку, чтобы она обогатилась кислородом и тесто стало нежнее.
• Добавляем в муку ложку растительного масла, воду, яйцо и уксус.
• Вымешиваем до такого состояния, чтобы тесто стало мягким и липло к рукам.
• Из теста делается лепёшка и хорошо смазывается растительным маслом.
• Лепёшка завёртывается в целлофан на полчаса.

Делаем начинку:

• Удаляем из яблок сердцевину, измельчаем яблоки на кубики примерно сантиметр на сантиметр величиной, сбрызгиваем их лимонным соком и хорошо перемешиваем.
• Промываем и сушим изюм.
• Смешиваем сахар и корицу (отдельно).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200⁰С.
2. Смажем стол растительным маслом и на этом масляном пятне сформируем тесто, разминая и растягивая его с середины.
3. На полученную лепёшку насыпаются панировочные сухари, яблочные кубики, всё посыпается сахаром с корицей и изюмом.
4. Свернуть рулет из полученного, предварительно подогнув края лепёшки.
5. Уложить штрудель на противень и выпечь до золотистого цвета.
6. Готовый десерт остужается, посыпается сахарной пудрой и, порезанный на кусочки, подаётся к чаю или кофе.