Тирамису — это десерт, который просто тает во рту, с насыщенным кофейным ароматом и легкой шоколадной ноткой. Приготовить его дома гораздо проще, чем может показаться, а результат порадует вас и ваших близких.
Итак, вам потребуется:
- Печенье савоярди (можно использовать готовое или испечь самостоятельно) — 200 г;
- Сыр маскарпоне — 500 г;
- Кофе (крепкий) — 200 мл;
- Ликер Амаретто (по желанию) — 2 ст. л.;
- Яйца — 4 шт;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Заварите крепкий кофе. После остывания добавьте к нему ликер Амаретто (этот шаг можно пропустить по вашему усмотрению).
- Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с сахарной пудрой и взбейте миксером до получения пышной массы. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать до однородности.
- Отдельно взбейте белки до образования устойчивых пиков. Осторожно соедините их с кремом.
- Окуните каждую печеньку савоярди в кофе и выложите их в один слой на дно формы. Размер формы должен быть таким, чтобы после сложения слоев десерт имел высоту 5-7 см.
- Равномерно распределите крем поверх печенья. Повторите процесс сложения слоев. Посыпьте верхний слой крема као-порошком.
- Накройте десерт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
Интересный факт: Существует несколько легенд о происхождении тирамису. Одна из них утверждает, что десерт был создан для Великого герцога Тосканского Козимо III Медичи в XVII веке. Другая версия связывает появление тирамису с венецианскими куртизанками, которые использовали его для восстановления сил после работы.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом: можно использовать другие виды печенья, добавлять в крем шоколад или орехи, а также украшать десерт ягодами или шоколадной стружкой. Тирамису лучше всего подавать охлажденным, но перед подачей дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Шел-шел и устал! 19 котов, которые могут спать в любой позе