🍲 Домашняя «женатая» каша, как у бабушки — нежная, сытная и очень ароматная!

Это блюдо не зря называют «женатой кашей» — сочетание гречки и пшена делает её особенно вкусной, а мясо и овощи добавляют сытности. Бабушки готовили такую кашу с душой — и вкус у неё действительно как из детства 💛

🛒 Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 1 стакан пшена
• 400 г мяса (свинина или говядина)
• 1–2 луковицы
• 1 морковь
• 1 литр кипятка
• Соль 🧂 и перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Промойте гречку и пшено до чистой воды. Обсушите и высыпьте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока крупы не станут ароматными. Это зробит кашу розсипчастою и з ароматною ноткой.

2️⃣ Нарежьте мясо небольшими кусочками и быстро обжарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, чтобы «запечатать» соки внутри.

3️⃣ Мелко нарежьте лук и натрите морковь на тёрке. Добавьте овощи к мясу, посолите и обжаривайте ещё 5 минут на среднем огне, пока всё не станет румяным и ароматным.

4️⃣ Переложите мясо с овощами в кастрюлю. Добавьте туда же поджаренные крупы.

5️⃣ Залейте кипятком (1 литр), приправьте солью и перцем. Перемешайте.

6️⃣ Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне 25–30 минут, пока крупы не впитают всю жидкость и станут мягкими.

✅ Советы:

• Перед жаркой пшено желательно ошпарить кипятком, чтобы убрать возможную горечь.
• Можно добавить лавровый лист или немного сушёного чеснока для аромата.
• Если вы готовите в духовке — кашу можно довести до готовности в глиняном горшке при 160°C — она получится особенно насыщенной.

🍽 Что в итоге:

Готовая «женатая» каша — рассыпчатая, нежная, сытная и невероятно вкусная! Подавайте её горячей, со свежими овощами или соленьями — и будет вам настоящая ностальгия по бабушкиной кухне 👵💕