🍰 Фруктовый пирог на кефире — нежный, воздушный и очень простой

Этот пирог — настоящая находка для занятых хозяек. Всего несколько простых шагов: смешал ингредиенты, вылил тесто в форму, добавил любимые фрукты — и отправил в духовку. Результат всегда отличный: мягкое, воздушное тесто и сочная фруктовая начинка 😍.

Особенность рецепта в том, что он универсальный — летом можно печь со сливами или ягодами 🍒, а зимой использовать яблоки 🍏, груши или даже сухофрукты. Пирог получается нежным, с лёгкой кислинкой фруктов, и идеально подходит к чаю или кофе ☕.

🛒 Ингредиенты

🌾 Мука — 280 г
🥛 Кефир — 200 мл
🍬 Сахар — 160 г
🥚 Яйца — 3 шт.
🧈 Сливочное масло — 80 г (размягчённое)
🥄 Сода — ½ ч. л.
🧂 Соль — щепотка
🍑 Сливы — 6–8 шт. (или любые сезонные фрукты)

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Основная масса
В миске взбейте размягчённое масло с сахаром (примерно 2 минуты миксером).

2️⃣ Яйца
Добавьте яйца и снова взбейте до однородности.

3️⃣ Кефир
Кефир соедините с содой и дождитесь реакции (смесь увеличится в объёме). Влейте кефир в тесто и перемешайте.

4️⃣ Мука и соль
Всыпьте муку и щепотку соли. Замесите тесто на минимальных оборотах миксера — оно должно получиться густым, но воздушным.

5️⃣ Форма
Форму диаметром 24–26 см смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто и сверху выложите дольки слив (или других фруктов).

6️⃣ Выпечка
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

7️⃣ Подача
Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой ❄️. Подавайте с чаем или кофе.

💡 Полезные советы

Вместо слив можно использовать яблоки 🍏, груши 🍐, абрикосы или ягоды (смородину, чернику, малину).
Для аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара 🌸 или корицы.
Если хотите более пышный пирог, используйте кефир комнатной температуры.
Чтобы тесто получилось особенно нежным, муку лучше просеять перед использованием.
Для праздничного варианта можно украсить пирог глазурью или полить растопленным шоколадом 🍫.

✨ Этот пирог станет вашим любимым «дежурным» рецептом — готовится просто, а результат всегда радует. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей 🥰.

📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!