Хрустящее домашнее печенье, которое тает во рту

Хрустящее домашнее печенье, которое тает во рту

📖 Ингредиенты:

• 320 г муки (предпочтительно использовать «Хуторок»)
• 40 г крахмала
• 180 г сливочного масла (лучше выбрать с высоким содержанием жира)
• 1 яйцо
• 90 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• немного соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В большой миске соедините масло с небольшим количеством соли, крахмалом (при необходимости, используйте кукурузный) и сахарной пудрой. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Постепенно добавьте муку и, конечно, разрыхлитель теста. Тщательно перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
3. Сформировавшееся тесто заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто будет более удобным для работы.
4. После охлаждения раскатайте тесто до толщины около 5 мм, стараясь создать большой квадрат.
5. С помощью молоточка для отбивания мяса или вилки создайте отпечатки на тесте, чтобы придать печенью желаемую форму.
6. Настилите противень пергаментом и разложите на нем печенье. Выпекайте при 180 градусах около 15 минут или до золотистой корки.