Хворост на минеральной воде. Хрустим на здоровье

Этот хворост на минеральной воде может быть Вам знаком под названием «медовая пахлава». Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты

  • ✓ 3 стакана муки
  • ✓ 1 стакан минералки
  • ✓ 1 чайная ложка сахара
  • ✓ 1 щепотка соли
  • ✓ 3 столовых ложки водки
  • ✓ 1 столовая ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Рецепт приготовления

  • Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
  • После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
  • Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет*.
  • Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
  • Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.
  • При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
  • Обжаренный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
  • Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез.
  • Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

  • ✓ 1 стакан сахара
  • ✓ 2/3 стакана воды
  • ✓ 1 ч. ложка меда
  1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
  2. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом.
  3. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать.
  4. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!

Возьмите и это себе на заметку. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хворост на минеральной воде. Хрустим на здоровье