Сегодня я хочу поделиться с вами интересным способом приготовления ребер, который ранее я почему-то упускала из вида. Это оказалось зря, ведь мясо, приготовленное в пакете, становится невероятно нежным, а благодаря особенным специям и маринаду, ваши ребрышки завоюют сердца гурманов.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Ребрышки (предпочтительно свиные) — 1 кг;
- По 1 ст.л. меда, горчицы и томатной пасты;
- По 2 ст.л. подсолнечного масла и соевого соуса;
- По 1 ч.л. кориандра, зиры и сладкой паприки.
Процесс приготовления ребрышек следующий:
- Промываем ребра, очищаем от пленок, просушиваем бумажным полотенцем. Сделайте глубокие разрезы ножом в местах, где есть мясо.
- Смешиваем все ингредиенты из списка, создавая ароматный маринад.
- Раскладываем мясо на пергамент (можно сложить его в несколько слоев). Тщательно смазываем маринадом мясо со всех сторон и в каждом разрезе.
- Вместе с пергаментом укладываем мясо в пакет. Завязываем и делаем небольшой прокол, чтобы избежать разрыва пакета. Затем готовим ребрышки при 200 градусах в течение 45 минут.
- Осторожно разрезаем пакет и готовим мясо еще около 10 минут.
- Нарезаем приготовленное мясо на порционные кусочки и подаем к столу. В качестве соуса можно использовать маринад, который остался на пергаменте после приготовления ребер.
Приятного аппетита!
Как создавались спецэффекты в эпоху немого кино