Этот простой и вкусный рецепт — настоящий вкус лета, который напоминает детство и бабушкину заботу. Нежная текстура, аппетитная корочка и аромат ветчины с сыром — блюдо буквально тает во рту 😋 Идеально подходит для быстрого завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
🧾 Что понадобится — просто и по-домашнему
Ингредиенты простые, как и само блюдо — а результат превосходит ожидания:
- 🥒 Молодые кабачки — 2 шт. (примерно 500 г)
- 🧂 Соль — ½ ч. л. для кабачков + щепотка в тесто
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🌶️ Чёрный перец — по вкусу
- 🌾 Мука — 1 ст. л. (для устойчивости массы)
- 🍖 Ветчина — несколько ломтиков
- 🌿 Зелёный лук — по вкусу
- 🧀 Сыр моцарелла — 50–70 г (по желанию, можно заменить твёрдым сыром)
💡 Можно экспериментировать с начинкой — добавить помидоры, зелень, перец или даже немного грибов.
👩🍳 Как приготовить — пошаговая инструкция
Для этого рецепта не нужна духовка или сложная техника — всё жарится на сковороде за 10–15 минут. А результат — как в ресторане!
🧂 Готовим кабачковую основу
Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отжать лишнюю жидкость — это важно, чтобы тесто не было водянистым.
🥣 Готовим «тесто»
К отжатым кабачкам добавить яйца, щепотку соли, перец и муку. Хорошо перемешать до однородной массы. Она должна быть слегка плотной, не жидкой.
🍳 Формируем первый слой
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выложить половину кабачковой массы, равномерно распределить по дну — это будет основа нашей закуски.
🧀 Добавляем начинку
Сверху выложить ветчину, посыпать зелёным луком, добавить кусочки моцареллы или другого сыра. Начинка не должна быть слишком толстой.
🥘 Накрываем вторым слоем
Выложить вторую половину кабачковой массы, разровнять, чтобы полностью покрыть начинку. Получится что-то вроде большого овощного оладушка с сюрпризом внутри.
🔥 Жарим до румяной корочки
Обжаривать на среднем огне под крышкой 5–7 минут. Затем аккуратно перевернуть (можно с помощью тарелки или лопатки) и жарить ещё 5 минут — до золотистой хрустящей корочки.
💡 Чтобы легко перевернуть — переложите закуску на плоскую тарелку, накройте сковородой и быстро переверните.
😍 Что получится в итоге
- Закуска румяная, ароматная и хрустящая снаружи
- Внутри — тянущийся сыр, нежные кабачки и аппетитная ветчина
- Вкусна как в тёплом, так и в холодном виде, с йогуртовым соусом, сметаной или салатом из свежих овощей
🧡 Сохраните этот рецепт — он не раз выручит вас!
Эту кабачковую закуску можно взять с собой на работу, пикник или подать гостям как горячее блюдо или перекус. А ещё — она отлично подходит для детей, ведь она нежная и сытная. Желаю вам вкусного настроения и бабушкиного уюта в каждом кусочке! 💛
Люди вытащили слона из грязевой ловушки и спасли ему жизнь