На праздничный стол я всегда готовлю любимый салат всей семьи — «Селедка под шубой». Хотя существует множество вариаций этого блюда, классическая «шуба» всегда остается наилучшей. Сегодня я поделюсь, какие ингредиенты следует использовать и в каком порядке формировать слои по классическому рецепту.
✅Ингредиенты:
- Сельдь соленая или, еще лучше, слабосоленая.
- Лук репчатый.
- Морковь.
- Свекла.
- Картошка.
- Майонез.
- Зелень для украшения.
✅Приготовление:
Я придерживаюсь традиционного рецепта, который передала мне мама, избегая лишних добавок. Например, многие добавляют вареные яйца, создавая отдельные слои из тертых белков и желтков, а также используют желтки для украшения сверху. Некоторые добавляют тертое яблоко для кислинки. Хотя такие варианты тоже могут быть интересны, они не соответствуют классическому стилю. Давайте рассмотрим, какие слои и в какой последовательности присутствуют в оригинальном рецепте.
- Первый слой — селедка (филе без кожи), мелко нарезанная кубиками. Важно использовать именно селедку, а не пресервы.
- Второй слой — мелко нарезанный репчатый лук в небольших количествах, чтобы подчеркнуть вкус соленой селедки.
- Третий слой — картошка.
- Четвертый слой — морковь.
- Пятый слой — свекла.
- Сверху — один единственный слой майонеза. Не следует мазать майонез между слоями, чтобы избежать излишней жидкости и избежать слишком сырого вида салата. Соль добавлять не обязательно, так как селедка и майонез уже придают достаточно соли.
Подготовленный салат помещаем в холодильник на 2-4 часа, а затем подаем к столу. Такая последовательность слоев является классической и наилучшей.
Кошки – ранимые существа, которые мастерски умеют обижаться