🧄 Как правильно сушить и хранить чеснок, чтобы не сгнил

Вырастить чеснок — это только полдела. Самое важное начинается после сбора: как его правильно высушить и сохранить, чтобы головки не сгнили, не проросли и не потеряли вкус.
Многие огородники теряют часть урожая только из-за ошибок на этом этапе. Вот простая, но эффективная инструкция, как избежать гниения и сохранить чеснок до весны.

📅 Сначала — правильный момент для сбора

Очень важно собрать чеснок вовремя, иначе он либо не дозреет, либо начнёт разрушаться в земле.

🔍 Признаки зрелости чеснока:

оболочка вокруг головки начала лопаться;
стрелка выпрямилась и подсохла;
листья начали желтеть и отмирать;
на ощупь головка плотная, хорошо оформленная.

🧺 Не тяните до полного увядания — перезревший чеснок будет хуже храниться.

🌬 Как правильно сушить чеснок

Сушка — важнейший этап, от которого зависит лёжкость. Неправильная сушка = гниль, плесень и потеря урожая.

✅ Правила сушки:

Не убирайте стебли сразу — сушите чеснок вместе с ботвой, подвесив в пучках под навесом, на чердаке или в сарае.
Место должно быть сухим, затемнённым и хорошо проветриваемым.
Сушите 7–10 дней, пока ботва полностью не высохнет, а корешки не станут ломкими.

💡 Не сушите чеснок под прямыми солнечными лучами — это погубит аромат и структуру.

✂️ Обработка после сушки

После сушки головки нужно подготовить к хранению:

аккуратно стряхните землю, но не мойте;
обрежьте корни, оставив пеньки 3–5 мм;
укоротите ботву, оставив примерно 10 см (если не плетёте косы).

🔥 Лайфхак: прижгите кончики корней зажигалкой или над свечой. Это предотвратит прорастание и гниль.

📦 Как и где хранить чеснок

Чеснок не любит влажность, тепло и герметичность. Правильные условия — залог того, что он сохранится до весны.

Лучшие варианты хранения:

🧺 В ящиках или корзинах с отверстиями — важно, чтобы был доступ воздуха.
🧺 В мешках из ткани, сетки или бумаги.
❌ Никогда не храните в полиэтиленовых пакетах — это 100% путь к плесени.
🌬 Температура хранения: +3…+6°C, влажность — не выше 70%.
📍 Идеальное место — тёплый подвал, кладовка, чердак или неотапливаемая веранда.

🧄 Если хотите сэкономить место, сплетите чеснок в косы и подвесьте — красиво и практично.

✅ Подводим итоги:

Правильный сбор, бережная сушка и грамотное хранение — вот три кита, на которых держится успех.
Соблюдая простые правила, вы сохраните чеснок:

💪 крепким и ароматным;
❄️ до самой весны (и даже дольше);
🛡 без гнили, плесени и прорастания.