🥒 Как заморозить кабачки на зиму, чтобы они были как свежие

Замороженные кабачки — отличное решение для зимнего меню! Если правильно их подготовить и заморозить, они сохранят вкус, цвет и почти все полезные вещества. 💚

📦 Что понадобится:

• Свежие кабачки (лучше молодые, с тонкой кожицей).
• Zipp-пакеты или контейнеры для заморозки.
• Чистая разделочная доска и нож.

👩‍🍳 Как заморозить кабачки:

1. Подготовка:
   Кабачки тщательно вымойте, обсушите полотенцем. Если кожура грубая — снимите её.
2. Нарезка:
   • Для рагу — нарежьте кубиками.
   • Для жарки или запекания — кружочками.
   • Для оладушек — натрите на тёрке.
3. Можно заморозить кабачки по отдельности или сделать смесь с морковью для будущих блюд.
4. Заморозка:
   Разложите нарезанные кабачки по zipp-пакетам, аккуратно выпустите воздух и плотно закройте.
5. Быстрая заморозка:
   Если хотите, чтобы кусочки не слиплись, сначала разложите их на доске или подносе одним слоем, подморозьте 2–3 часа, а затем пересыпьте в пакет.

❄ Полезные советы:

• Кабачки можно хранить в морозилке до 8–10 месяцев.
• Не размораживайте кабачки перед приготовлением — кидайте их сразу в рагу, суп или на сковороду.
• Для заготовок лучше использовать молодые кабачки — они вкуснее и быстрее готовятся.