🥔 Картофельные бризоли с фаршем — нежные, сочные и сытные

Эти бризоли готовятся из самых простых ингредиентов, но результат получается настолько вкусным, что хочется готовить их снова и снова! Отлично подойдут и для сытного ужина, и как домашние полуфабрикаты для заморозки. А в сочетании со сметаной — просто объедение! 😋

🛒 Ингредиенты

Для картофельных блинов:

• Картофель — 200 г (сыро́й)
• Молоко — 200 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца — 2 шт
• Мука — 6 ст. ложек
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Для начинки:

• Куриный фарш — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Сливочное масло — для обжаривания

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Подготовка картофельного теста

Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке. Добавьте тёплое молоко, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и муку. При желании — немного мелко нарезанной зелени. Хорошо перемешайте — тесто должно напоминать густое блинное.

2. Выпекаем блины

Разогрейте сковороду с каплей масла. Наливайте тесто тонким слоем и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Блины должны быть мягкими и не ломаться.

3. Готовим начинку

Смешайте куриный фарш с яйцом, солью, перцем и зеленью. Можно добавить немного лука — по желанию.

4. Формируем бризоли

На каждый блин выложите порцию фарша и равномерно распределите по одной стороне. Сверните блин рулетиком или конвертиком. При желании — можно закрепить зубочисткой.

5. Обжариваем до готовности

На сковороде растопите немного сливочного масла. Обжаривайте бризоли на среднем огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности фарша внутри.

❄️ Как заморозить:

🔹 Готовые, но не обжаренные бризоли можно заморозить порционно.
🔹 Уложите их в контейнер или на доску, застеленную пергаментом, и уберите в морозилку.
🔹 После заморозки храните в пакете, удобно доставать поштучно.
🔹 Готовить можно сразу с морозилки — обжарив на сковороде под крышкой.

🥄 Подача:

Подавайте горячими — со сметаной, чесночным соусом или томатной заправкой.
Идеально сочетаются с салатом из свежих овощей или лёгкой зеленью 🌿