🥟 Кефир, яйцо и 10 минут — муж съедает по 10 штук за раз!

Эти пышные, мягкие и тягучие пирожки с сыром и колбаской — настоящая находка! Без дрожжей, жарятся на сковороде, а вкус — как из детства 😍

🧾 Ингредиенты:

🔹 Для теста:

• 🥛 Кефир — 300 мл
• 🥚 Яйцо — 1 шт.
• 🌾 Мука — 480 г (примерно 3,5 стакана)
• 🥄 Сода — ½ ч. л.
• 🛢 Растительное масло — 20 г
• 🧂 Соль — ½ ч. л.
• 🍬 Сахар — 1 ч. л.

🔹 Для начинки:

• 🧀 Твёрдый сыр — 200 г (натирается)
• 🌿 Зелёный лук — 1 пучок
• 🍖 Варёная колбаса — 100 г

💡 Можно использовать любую другую начинку: яйцо с луком, тушёную капусту, картофель, фарш и т.д.

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка кефира:
   Размешайте соду в кефире, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 10 минут. Начнётся реакция, и тесто получится особенно воздушным.
2. Замешивание теста:
   Добавьте в кефир яйцо, сахар и соль, хорошо перемешайте.
   Просейте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
   Влейте растительное масло и продолжайте вымешивать до гладкости.
   Оберните тесто плёнкой и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
3. Приготовление начинки:
   Натрите сыр и колбасу на мелкой тёрке, добавьте измельчённый зелёный лук. Всё хорошо перемешайте.
4. Формирование пирожков:
   Разделите тесто на 2 части, раскатайте в тонкие пласты.
   На один пласт выложите порции начинки — небольшими кучками, слегка прижимая.
   Смажьте края водой и накройте вторым пластом теста.
   Обозначьте границы пирожков руками и вырежьте кружочки с помощью стакана или формочки.
5. Жарка:
   Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   Обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

🔥 Результат:
Пирожки получаются невероятно пышные, мягкие и ароматные, а сыр тянется, как в настоящем хачапури! 🧀
Обязательно попробуйте — съедаются мгновенно! 💛
Приятного аппетита! 😋