Очень вкусно, проверено! Если вы думаете, что колбасу сделать — это очень сложное дело и для этого необходимо иметь какое-то специальное оборудование. На самом деле нужны только продукты и желание сделать домашнюю, вкусную и полезную, без химии, колбасу для себя и своих родных.
Что нужно:
- 1 кг куриного филе, возьмите бедрышки, кости вырежьте — будет нежнее, чем из грудки;
- 0,5 ч.л. специй для курицы
- 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца плюс несколько штук душистого перчика;
- 8 зубков чеснока;
- 15 г желатина;
- 2 ст.л. майонеза
Так как в приправу уже входит соль и сахар, то дополнительно их добавлять не надо.
Приготовление:
- Куриные бедрышки помыть, кожицу не снимать, порезать кубиками или брусочками около 2 см.
- К этому рубленному фаршу добавить раздавленный чеснок и остальные ингредиенты (специи, перец, майонез), все перемешать.
- Добавить быстрорастворимый желатин (в сухом виде), очень хорошо вымешать, чтобы он распределился равномерно.
- Сделаем 4 колбаски: четверть фарша полоской толщиной около 5-6 см выложить на фольгу и закрутить его, как конфету в фантик. Так поступить со всеми остальными.
- Запекать в духовке при 180 гр. в течение 60 минут.
- Вынуть, остудить и на 6-8 часов отправить в холодильник.
Домашняя куриная колбаска готова! Приятного аппетита!
Кто быстрее найдет все различия: ты или твои дети?