Этот торт — настоящая семейная история, проверенная временем. Уже больше 40 лет он радует нас своим вкусом, и каждый раз получается безупречно ✨.
В нём нет ни яиц, ни сливочного масла, но именно благодаря этому корж выходит нежным, влажным и лёгким, а шоколадный вкус раскрывается особенно ярко.
Такой десерт одинаково хорош для уютного вечера с чашкой чая и для праздничного угощения за большим столом 🎉.
🛒 Что понадобится
Для теста:
- 🥛 Молоко — 270 мл
- 🌻 Растительное масло — 80 мл
- 🍬 Сахар — 150 г
- 🧂 Щепотка соли
- 🌾 Пшеничная мука — 200 г
- 🍫 Какао-порошок (тёмный, без сахара) — 30 г
- 🥄 Разрыхлитель — 15 г
- 🍫 Тёмный шоколад — 100 г
Для глазури:
- 🍫 Тёмный шоколад
- 🥛 Сливки
👩🍳 Как приготовить
1. Замешиваем основу
- В глубокой миске соедините молоко, растительное масло и сахар. Добавьте щепотку соли.
- Размешивайте, пока сахар полностью не растворится — это придаст тесту мягкость.
- В отдельной миске просейте муку, какао и разрыхлитель — так торт получится более воздушным.
- Сухую смесь постепенно всыпайте в жидкую, тщательно перемешивая венчиком или миксером. Должна получиться гладкая масса без комочков.
2. Выпекаем
- Подготовьте форму диаметром 20–22 см: дно застелите пергаментом, бортики слегка смажьте маслом.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Отправьте в разогретую духовку:
- при 180°C — если печёте в обычном режиме;
- при 170°C — если включена конвекция.
Время выпечки — около 30 минут.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если выходит сухой — торт готов.
- Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
3. Глазурь
- На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад со сливками.
- Перемешайте до получения гладкой, блестящей массы.
- Покройте поверхность коржа глазурью и при желании украсьте шоколадной стружкой, орехами или кокосовой посыпкой.
💡 Секреты и варианты
- 🔹 Хотите более пряный вкус? Добавьте в тесто щепотку корицы или ванильный сахар.
- 🔹 Для праздничного варианта разрежьте корж на несколько частей и промажьте кремом — получится нежный шоколадный торт-слоёник.
- 🔹 Если любите насыщенный вкус, увеличьте количество какао до 40 г.
- 🔹 Торт отлично хранится 2–3 дня в холодильнике, но обычно исчезает ещё в первый вечер 😍.
✨ Результат — воздушный, влажный, невероятно ароматный торт с ярким шоколадным акцентом. Никаких сложностей в приготовлении, а удовольствие — на все сто!
Вишневый пирог «Наслаждение»