Лимонно-ванильные пончики

Ингредиенты:

  • 500-550 гр муки
  • 80 грамм сахара
  • 50 грамм сливочного масла, растопить и охладить
  • 17 грамм сухих дрожжей
  • 250 мл молока, комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
  • 1,5 ст. л. ванильного экстракта
  • Цедра 1-го лимона, натереть на терке

Приготовление:

  1. Просеиваем муку, добавляем сахар, дрожжи, цедру и перемешиваем.
  2. Взбиваем яйцо, желтки, масло, молоко и ванильный экстракт.
  3. Вливаем в «сухие» ингредиенты «мокрые» и замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто.
  4. Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа.
  5. Затем отщипываем тесто порциями и формируем круглые пончики.
  6. Даем пончикам минут 30 подняться, накрыв их полотенцем.
  7. Нагреваем в казанке растительное масло (у меня ушло где-то 800 мл).
  8. Уменьшаем огонь и жарим пончики периодически переворачивая, чтобы они не были сырыми внутри.
  9. Выкладываем готовые пончики на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Лимонно-ванильные пончики