Классическое варенье из малины станет отличным зимним десертом. Приятный аромат, сбалансированный вкус сочетается с пирогами, блинами. Даже намазанное на хлеб варенье станет отличным долнением к чаю.
Ингредиенты
- 1 кг свежей малины
- 250 г мякоти банана
- 800 г сахара
- 1 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона
Этапы приготовления:
- Малину выложить в емкость с твердым дном, измельчить вручную толкушкой или при помощи блендера;
- Мелко нарезанные бананы на ½, ¼ части смешать с ягодами;
- Добавить в смесь сахар, лимонную кислоту, поместить емкость на умеренное пламя, периодическое помешивание поможет избежать пригорания;
- Уменьшить огонь после закипания варенья, смесь держать на огне в течение 10-20 мин. при регулярном перемешивании, удалении пены ( увеличение времени тепловой обработки до 40 мин, добавление пектина помогут получить джем);
- Разлить варенье в пастеризованные банки, закрыть их герметично крышками.
Перевернутые вверх дном емкости поставить для остывания в прохладное место, накрыть сверху теплой тканью.
54-летняя Джулия Робертс смело показала лицо крупным планом