Если вы ищете универсальный, быстрый и всегда удачный пирог, этот манник — именно то, что нужно. Он получается мягким, воздушным и ароматным, а изюм придаёт сладкую изюминку в прямом и переносном смысле 😋
⠀
Готовится он легко и быстро, даже духовка не успеет как следует прогреться, а тесто уже будет готово!
🧾 Ингредиенты:
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🍬 Сахар — 150 г
- 🥛 Кефир (любой жирности) — 250 мл
- 🍚 Манная крупа — 200 г
- 🧈 Сливочное масло или маргарин — 100 г
- 🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
- 🌾 Мука — 120 г
- 🥄 Сода — ½ ч. л.
- 🍇 Изюм — 100–120 г
👩🍳 Пошаговое приготовление:
🔹 Шаг 1. Подготовка изюма
Залейте изюм кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягким и сочным.
Затем обсушите и обваляйте в 1 ч. л. муки — так он не утонет в тесте.
🔹 Шаг 2. Подготовка масла
Растопите сливочное масло или маргарин и дайте ему немного остыть.
🔹 Шаг 3. Взбиваем основу
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены — это придаст пирогу нежность.
🔹 Шаг 4. Добавляем манку и кефир
Влейте кефир, перемешайте, всыпьте манку и оставьте на 15–20 минут — пусть набухает. Это важный этап: так структура будет мягкой и пышной.
🔹 Шаг 5. Завершаем тесто
Добавьте остывшее сливочное масло и растительное масло — для мягкости.
Всыпьте просеянную муку с содой и тщательно перемешайте.
В последнюю очередь вмешайте изюм.
🔹 Шаг 6. Выпекаем
Форму (около 22 см) смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой.
Вылейте тесто, разровняйте.
Выпекайте при температуре 180°C около 35–40 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
💡 Полезные советы:
✔️ Манку лучше брать мелкую — тогда пирог получится максимально нежным
✔️ Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы манник не осел
✔️ Хотите аромат? Добавьте в тесто щепотку корицы или ванили
✔️ Манник вкусен и тёплым, и на следующий день — структура становится ещё плотнее
✔️ Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной/лимонной глазурью
🎀 Идеи для подачи:
🍓 Подавайте с вареньем, сгущёнкой или сметаной
🍋 Полейте глазурью и украсьте цедрой
🍫 Посыпьте какао и добавьте орешки
🧁 Разрежьте на квадратики и подайте как порционные пирожные
📌 Манник — это настоящая палочка-выручалочка на каждый день. Он готовится без заморочек, получается всегда, подходит к любому столу — и просто радует душу 🍰💛
Фильмы, которые cкрасят ваше одиночество