🥒 Маринованные корнишоны с кетчупом чили — острая закуска, которая покоряет с первой банки!

Любите закуски с характером? Эти огурчики — настоящая находка! Плотные, хрустящие и с пикантной ноткой остринки — они идеально дополнят любое блюдо, особенно в холодное время года. Их не нужно довго варить чи замачивать в специях на добу — всё просто, а результат — фантастический! 😋

🛒 Ингредиенты (на ~5 литровых банок):

🥒 Маленькие огурчики (лучше корнишоны)
🌿 Зонтики укропа
🌸 Гвоздика — по 1 шт. в каждую банку
🟤 Душистый перец — по 2 горошины
⚫ Чёрный перец горошком — по вкусу

Для маринада:

💧 7 стаканов воды
🍶 1 стакан уксуса
🍬 1 стакан сахара
🧂 2 ст. л. соли
🌶 8 ст. л. кетчупа чили (или мягкого кетчупа, если не любите острое)

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1️⃣ Подготовка огурцов
Тщательно вымойте огурчики и замочите их в холодной воде на 2 часа — так они будут особенно хрустящими!

2️⃣ Укладка специй в банки
В стерилизованные банки выложите:

1 гвоздику
2 душистых перца
немного чёрного перца
зонтик укропа

3️⃣ Укладка огурцов
Плотно уложите огурчики в банки доверху.

4️⃣ Приготовление маринада
Смешайте воду, уксус, сахар, соль и кетчуп. Доведите до кипения.

5️⃣ Заливка
Залейте кипящим маринадом банки с огурцами.

6️⃣ Стерилизация
На дно кастрюли постелите ткань, налейте тёплую воду и поставьте банки. Стерилизуйте с момента закипания 10–15 минут.

7️⃣ Закрутка и охлаждение
Закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

💡 Полезный совет:

Если вы не любите острое — просто замените кетчуп чили на обычный томатный. Вкус всё равно останется ярким и насыщенным! 🍅

⏳ Храните банки в прохладном месте 1–2 месяца — и наслаждайтесь идеальной закуской в любое время года! 💚