Острые рулетики из кабачков, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу любому гурману и станут постоянным элементом вашего семейного праздничного меню.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 400 г;
- соль, 2 ч.л;
- сахар, 0.5 ч.л;
- чеснок, 2 зубчика;
- зелень;
- уксус 9 %, 2 ст.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- острый перец по вкусу.
Для того чтобы приготовить острые рулетики вам нужно будет:
- Порезать кабачки с помощью овощерезки на максимально длинные и тонкие ломтики. В том случае, если вы ещё не приобрели овощерезку, тогда при помощи ножа. Если вы режете кабачки с помощью ножа, тогда делайте кружки, а не полоски.
- После нарезки насыпаем на кабачки одну чайную ложку соли, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут.
- Берём дополнительную ёмкость, в которой смешиваем соль с уксусом, добавляем сахар, а также пропущенный через пресс чеснок и растительное масло.
- Петрушку и укроп предварительно мелко рубим ножом, а затем добавляем в ёмкость, где у нас находится заправка из чеснока.
- Через 30 минут кабачки отжимаем от появившегося сока и добавляем в чесночную заправку.
- После добавления в кабачки чесночной заправки всё тщательно перемешиваем, а затем отправляем блюдо мариноваться в холодильник на 3–4 часа. Делается это для того, чтобы кабачки могли полностью пропитаться.
Перед тем, как подавать кабачки на стол, каждую полоску необходимо завернуть в крабовую палочку на манер рулетика. Стоит отметить, что в случае необходимости крабовые палочки можно заменить копчёной колбасой. Приятного аппетита.
Рецепт, рассказанный старым немцем: жареные котлеты по-германски