Этот рецепт — настоящая находка для заготовок! Каждый год я закрываю по 100 банок лечо, и его всё равно не хватает — настолько вкусно! 💯 Лечо получается ароматным, слегка пряным и идеально подходит к мясу, картофелю или просто с хлебом. Делюсь своим любимым проверенным рецептом, который никогда не подводит.
📝 Ингредиенты:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Чеснок свежий — 15 зубчиков
✅ Болгарский перец — 1 кг
✅ Томатная паста — 400 г
✅ Чёрный перец горошком — 6 шт.
✅ Сахар — 70 г
✅ Лавровый лист — 5 шт.
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Соль — 1 ст. ложка
👩🍳 Как приготовить пошагово:
1️⃣ Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
3️⃣ В большую кастрюлю положите:
— нарезанные кабачки
— болгарский перец
— сахар
— соль
— масло
— томатную пасту
— добавьте 300 мл воды
👉 Всё тщательно перемешайте.
4️⃣ Поставьте кастрюлю на плиту и варите 40 минут на среднем огне, периодически помешивая.
5️⃣ Пока варится, измельчите чеснок ножом или через пресс.
6️⃣ Через 40 минут добавьте:
— чёрный перец горошком
— лавровый лист
— измельчённый чеснок
— уксус
👉 Хорошо перемешайте и дайте покипеть ещё 5 минут.
7️⃣ Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать.
💡 Полезные советы:
✔️ Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку острого перца 🌶️.
✔️ Храните заготовки в прохладном тёмном месте.
✔️ Лечо идеально подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к мясным блюдам.
✨ Лечо из кабачков получается невероятно ароматным и вкусным — съедается за зиму до последней баночки! Попробуйте приготовить и убедитесь сами ❤️.
8 советов, как не позволять другим вытирать о себя ноги