Новый кулинарный рецепт: салат из кабачков на зиму

Приготовить такой кабачковый салат , где есть кетчуп и морковь, довольно просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 1.5 кг;
• морковь, 2 шт;
• чеснок, 50 г;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 2 ст.л;
• масло растительное, 75 г;
• уксус 9 %, 50 г;
• кетчуп чили, 300 г;
• краснодарский соус, 250 г;
• острый перчик, 1 шт.

Как готовить:

1. Возьмите молодые кабачки и порежьте их на кусочки. Если вы возьмете старые кабачки, то лучше нарезать полукольцами.
2. Уложите кабачки в кастрюлю и добавьте туда морковь, предварительно натертую на терке для корейской морковь. Также не забудьте добавить кетчуп чили, краснодарский соус, соль, сахар, растительное масло и несколько кусочков острого перца.
3. Важно: вы можете измельчать острый перец при помощи ножа или блендера. С помощью блендера можно и измельчить чеснок.
4. Сложите все ингредиенты, кроме уксуса, чеснок и зелени.
5. Сварите массу после закипания до 35 минут. Нужен небольшой огонь. За 5 минут до окончания приготовления – добавьте уксус, чеснок и зелень.
6. Разложите салат по стерилизованным банкам и закрутите их крышками.