Нудлы — необыкновенно вкусно, никогда бы не подумала!

Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант…

Понадобится:

  • говядина — 500 г (можно любое мясо или птицу)
  • картофель — 1 кг
  • лук, морковь
  • соль, перец

Для нудлей:

  • кефир — 0,5 ст.
  • сода — 1/4 ч.л.
  • соль
  • мука — сколько возьмет
  • чеснок — 3 зубка
  • укропчик

Приготовление:

  • Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась…
  • Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.
  • Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.
  • Постепенно добавляем муку и размешиваем
  • Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто…
  • Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, я ее разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я ее не жарила до готовности.
  • Вот наше мясо готово, хорошо потушилось
  • Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение — хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще — поменьше воды)
  • Пока картошка варится, готовим сами нудли.
  • Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком
  • Свернем рулетик
  • Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной
  • Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало — подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
  • Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!
  • Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!
  • С такими нудлями и хлеб не нужен! Вкусно и сытно!
  • Можно еще петрушечкой сверху посыпать…

Приятного аппетита!

Нудлы — необыкновенно вкусно, никогда бы не подумала!