Ищете необычный, но проверенный способ заготовить огурцы на зиму? Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит упругие, хрустящие огурчики с лёгкой пикантностью. Листья хрена не только придают аромат, но и помогают сохранить хруст без стерилизации. А ещё — это быстро и удобно! ❄️
🧂 Что понадобится — простые, натуральные ингредиенты
Для приготовления 3-литровой банки вкуснятины вам потребуется:
🌿 Основные ингредиенты:
• Листья малины — 4 шт. (придают приятный аромат и мягкость)
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Листья хрена — для заворачивания каждого огурца
• Столовый уксус — 1 ст. л.
• Огурцы — сколько войдёт в банку
🔥 Рассол (на 1 л кипятка):
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
💡 Хотите поострее? Добавьте кусочек острого перца или 1–2 горошины чёрного перца.
👩🍳 Пошаговый процесс приготовления
🧼 Подготовка банки
На дно чистой трёхлитровой банки выложите листья малины, зонтики укропа и зубчики чеснока. Именно они создадут ароматную «подушку» для консервации.
🌀 Заворачиваем огурцы
Каждый огурец нужно завернуть в лист хрена.
🔪 Совет: жёсткую центральную жилку лучше удалить — тогда лист легче сворачивать.
Укладывайте огурцы плотно и вертикально — так они красиво смотрятся и удобно подаются.
🔥 Готовим рассол
В 1 литре кипящей воды растворите соль и сахар. Помешивайте до полного растворения — рассол должен быть прозрачным.
🫙 Заливаем и добавляем уксус
Аккуратно залейте огурцы горячим рассолом, сверху добавьте уксус.
Он придаст лёгкую кислинку и обеспечит надёжное хранение без проблем.
🔒 Закрываем и убираем на хранение
Закройте банку капроновой крышкой (или винтовой, если планируете съесть побыстрее).
Храните в подвале или прохладном месте.
❄️ Уже через 2–3 недели огурцы готовы к употреблению!
😋 Что получится в итоге?
• Огурцы — хрустящие, плотные и ароматные
• Вкус — как у классических бочковых, но без сложных процессов соления
• Идеальны как закуска к мясу, картошке или просто к хлебу с маслом 🥖
✅ Советы из личного опыта
• Выбирайте средние или небольшие огурцы — они лучше впитывают аромат и дольше остаются хрустящими.
• Листья малины придают нежность и предотвращают горечь.
• Если нет листьев хрена — заменять не стоит: именно они дают тот самый эффект «бочковых» огурчиков!
🧡 Заготовка, которая всегда радует
Этот рецепт давно стал моим фаворитом среди солений. Огурцы в листьях хрена — это быстро, вкусно и всегда удачно. Попробуйте — и вы точно захотите делать их каждый год! 🥒✨
Несколько жизненных историй для отличного настроения