Ореховый торт с кофейным кремом

Кофейно-ореховый торт идеально сочетает в себе вкус грецких орехов в тесте с кофейным вкусом заварного крема. Торт получается, в меру влажный, не очень жирный и на удивление вкусный. На приготовление десерта вы потратите совсем немного времени и усилий. Вам надо будет замесить тесто и испечь всего один корж и смазать его заварным кремом с кофе и орехами. Попробуйте, выпекается на раз, а наслаждения от его поедания просто море!

Ингредиенты для коржа:

  • 6 яичных белков;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 4 желтка;
  • 120 г сахарной пудры;
  • 160 г молотых орехов;
  • 4 ст.л. муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

  • 200 г сливочного масла;
  • 150 с сахарной пудры;
  • 2 желтка;
  • 1 ст.л. растворимого кофе;
  • 50 г молотых орехов;
  • 50 г шоколада.

Приготовление коржа:

Белки взбейте с сахарной пудрой, потом добавьте молотые орехи и желтки с солью. Тщательно перемешайте всю смесь.

Добавьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешайте тесто до однородной консистенции.

Перелейте тесто в форму размером 24/30 см на дно которой постелили пергаментную бумагу и выпекайте корж при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Степень готовности коржа определите с помощью обычной зубочистки.

Приготовление крема:

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой. Желтки перемешайте с 1 ст.л. сахара и разогрейте на водяной бане. Добавьте взбитое масло в желтки и выдержите на огне около 2-3 минут, непрерывно перемешивая, чтобы желтки не превратились в омлет.

Добавьте кофе и в самом конце молотые орехи. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Готовый крем распределите равномерным слоем по всей поверхности остывшего коржа, а сверху украсьте тертым шоколадом или шоколадной посыпкой.

Это пирожное готовится очень быстро, а подавать его можно с чашкой горячего молока или чая.

Не забывайте, что готовить надо с любовью!

Ореховый торт с кофейным кремом