Овощной суп и сырные шарики

Я не могу не есть супы. Готова их есть и утром, и вечером. Мама с детства говорила, что горячее нужно обязательно есть ежедневно. Такое будет полезно для организма. Правда, мои дети и супруг отказывают от супов. Чтобы заинтересовать их, я придумала новый овощной суп, который не оставил никого равнодушным.

Ингредиенты для супа

2,5 л куриного бульона или воды
1 большая луковица
1 морковь
5 средних клубней картофеля
4 ст. л. растительного масла
зелень, соль, перец по вкусу

Ингредиенты для шариков

100 г голландского сыра
1 яйцо
100–130 г муки
2 ст. л. мягкого сливочного масла
соль по вкусу

Процесс приготовления:

Изначально стоит приготовить сырные шарики. Натрите сыр на мелкой терке, введите в массу сливочное масло, немного муки и специй. У вас должно получиться мягкое тесто. Остудите его в холодильной камере около получаса.
В процессе остужения теста, займитесь супом. Необходимо нарезать картофель (кубики) и закинуть в бульон. Добавляем специи, морковь и лук натираем на терке и слегка обжариваем. Также добавляем в бульон.
После этого достаем тесто, формируем небольшие шарики. Помните, их размер не должен превышать величину грецкого ореха!
Вводим их в бульон и варим суп порядка 10 – 15 минут. Следим за готовностью шариков.
После того, как шарики приготовятся, то добавляем мелко нарезанную зелень и выключаем огонь. Приглашаем родных к столу! Наслаждайтесь!