Пампухи с заварным кремом – нежная выпечка, покоряющая всех!

Пышные, ароматные пампухи с заварным кремом – настоящее удовольствие для всей семьи! Они получаются воздушными, нежными, с насыщенной кремовой начинкой, которая буквально тает во рту. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат превзойдёт все ожидания. Попробуйте приготовить их, и эти пампухи наверняка станут вашим любимым десертом!

Ингредиенты

Для теста:

✔ 1 яйцо
✔ 200 мл молока
✔ 50 г сливочного масла
✔ 3-4 ст. л. растительного масла
✔ Цедра одного апельсина
✔ 2-3 ст. л. сахара
✔ 1,5 ч. л. сухих дрожжей
✔ 1 пакетик ванильного сахара
✔ Щепотка соли
✔ Мука – столько, сколько потребуется для замеса теста

Для заварного крема:

✔ 1 яйцо
✔ 120 г сахара
✔ 2 ст. л. крахмала
✔ 300 мл молока
✔ 100 г сливочного масла
✔ Ванилин – по вкусу

Как приготовить пампухи с заварным кремом

Шаг 1: Замешиваем тесто

1️⃣ В тёплом молоке растворите сливочное масло.
2️⃣ Добавьте сахар, дрожжи, апельсиновую цедру, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
3️⃣ Введите ванильный сахар, постепенно просеивайте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
4️⃣ Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.

Шаг 2: Готовим заварной крем

1️⃣ Взбейте яйцо с сахаром до получения светлой массы.
2️⃣ Добавьте крахмал и перемешайте.
3️⃣ Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая.
4️⃣ Поставьте смесь на средний огонь и варите, помешивая, до загустения.
5️⃣ Добавьте сливочное масло и ванилин, хорошо перемешайте.
6️⃣ Дайте крему остыть перед использованием.

Шаг 3: Формирование пампухов

1️⃣ Разделите подошедшее тесто на равные части и сформируйте из них шарики.
2️⃣ Из каждого шарика руками сформируйте лепёшку, выложите в центр ложку заварного крема.
3️⃣ Аккуратно защипните края, формируя круглый пампух.
4️⃣ Выложите сформированные пампухи на присыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подъёма.

Шаг 4: Жарка

1️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогрейте растительное масло.
2️⃣ Обжаривайте пампухи с обеих сторон до золотистой корочки.
3️⃣ Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5: Подача

1️⃣ Остудившиеся пампухи посыпьте сахарной пудрой.
2️⃣ Подавайте их тёплыми – они буквально тают во рту!

💛 Готовьте с радостью и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой! Приятного аппетита!