Пирог с абрикосами – райское наслаждение!

Не знаю, как так получилось, вроде и выбирала помягче фрукты, а принесла абрикосы домой, откусила и выплюнула. Такие кислые оказались, что есть их расхотелось. Не выбрасывать же, надо как-то использовать. И тут вспомнила, что делала закладку в интернете с рецептом пирога. Вот где мои кислятинки пригодятся!

Ингредиенты

• 220 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 300 г муки
• 200 мл йогурта
• 8 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л соды
• 8 абрикосов
• щепотка соли

Пошаговое приготовление:

1. Абрикосы нужно хорошенько вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и разделить на половинки, удалив косточку.
2. Размягчите масло сливочное, взбейте его с помощью миксера с ванилью и сахаром до светлого пышного состояния.
3. Продолжайте взбивать, каждые 2 минуты добавляя 1 яйцо.
4. Влейте йогурт и снова включите миксер.
5. В чашку насыпьте соду, разрыхлитель для теста и соль, все тщательно перемешайте и через сито соедините с тестом, снова перемешайте.
6. Подготовьте форму для запекания, выстелив дно бумагой. Медленно распределите тесто, а сверху украсьте вдавленными в массу абрикосами.
7. Разогрейте духовой шкаф до 180 и дайте пирогу 45 минут на приготовление.

Пирог готов. Желаю приятного аппетита во время поедания вкуснейшей выпечки!