Пирожки как пух! Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом

Этот рецепт пирожков — настоящее сокровище, даром поделилась им сама продавщица! Такие пирожки, словно облака, нежные и легкие, не впитывают много масла и остаются свежими даже на следующий день. И их можно разогреть в микроволновке или поджарить на сковороде в сливочном масле.

Итак, для этого чудесного блюда нам понадобится:

• Отвар от картофеля, 400 мл
• 1 яйцо
• Свежие дрожжи 10 г (или сухие 5 г)
• Соль по вкусу
• Растительное масло, 50 мл
• Мука, 600 г

А для начинки:

• Отваренный картофель 800 г
• 1 луковица
• Соль, перец и укроп по вкусу

Процесс приготовления таков:

1. Отваренный картофель отцеживаем, остужаем и смешиваем с солью, дрожжами, яйцом и растительным маслом.
2. Постепенно добавляем муку, просеянную заранее, в тесто, должно получиться мягкое, эластичное и плотное тесто.
3. Тесто и посуду смазываем маслом, накрываем и оставляем на 2 часа в теплом месте.
4. Вареный картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом.
5. Разделяем тесто на порции, раскатываем в лепешки, выкладываем начинку и формируем пирожки.
6. Обжариваем пирожки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Дополнительно, можно экспериментировать с начинкой, добавляя кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и другие ингредиенты, чтобы создать совершенно новые вкусы!