🍑 Пирожное «Персик» со вкусом детства — яркий десерт, который тает во рту!

Если вы ищете что-то по-настоящему домашнее, нежное и эффектное — этот рецепт для вас!
Мягкое печенье, начинка из варёной сгущёнки с орешками и натуральная цветная «шкурка» — всё, как в детстве, только ещё вкуснее ❤️

✨ Почему «Персики» влюбляют с первой ложки:

💛 Классический вкус — варёная сгущёнка и орехи, как у бабушки
🌿 Натуральные красители — сок свёклы и моркови, никаких химикатов
🍬 Мягкое печенье — не сухое, отлично пропитывается
🎉 Настоящее украшение стола — выглядят как настоящие персики!
🫶 Идеальны к чаю, на праздник, в подарок или просто для радости

🧁 Ингредиенты (на 12 пирожных):

📌 Для теста:

🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахар — 100 г
🧈 Сливочное масло (мягкое) — 100 г
🍶 Сметана — 60 г
🌾 Мука — около 350 г
🧁 Разрыхлитель — 1 ч. л.

📌 Для крема:

🍯 Варёная сгущёнка — 380 г
🧈 Сливочное масло — 100 г
🌰 Грецкие орехи (измельчённые) — 100 г

📌 Для оформления:

🥕 Сок моркови (из 2 шт.)
🍠 Сок свёклы (из 1 крупной, разбавить водой)
🍚 Сахар — для обсыпки

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

🔹 Шаг 1. Замес теста
🥄 Взбейте яйца с сахаром до пышности
➕ Добавьте масло и сметану, перемешайте
🌾 Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое, слегка липкое тесто
🧊 Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут

🔹 Шаг 2. Формирование
⚖️ Разделите тесто на 24 части (удобно взвешивать по 25 г)
👌 Скатайте шарики и слегка приплюсните
📄 Выложите на противень с пергаментом

🔹 Шаг 3. Выпечка
🔥 Выпекайте при 180 °C 12–15 минут
☝️ Верх должен остаться светлым, а низ — чуть зарумяниться
❄️ Остудите на решётке

🔹 Шаг 4. Крем
🧈 Взбейте масло до побеления
➕ Добавьте варёную сгущёнку и орехи
❄️ Охладите крем 15–20 минут в холодильнике

🔹 Шаг 5. Сборка
🔪 В остывших половинках вырежьте углубление
🥄 Заполните кремом и соедините по две
📦 Подбирайте по размеру — так «персики» будут аккуратными

🔹 Шаг 6. Окрашивание и украшение
🎨 Одну сторону обмакните в морковный сок, вторую — в свекольный
🌬 Дайте обсохнуть 5–10 минут
🍚 Обваляйте в сахаре
⏳ Дайте настояться минимум 3–4 часа, лучше — на ночь

💡 Полезные советы:
✔️ Из остатков крема и обрезков можно сделать мини-десерты
✔️ Храните пирожные в холодильнике — они становятся ещё вкуснее
✔️ Украсьте мятой или подайте в бумажных капсулах — будет эффектно, как из кондитерской

📌 Итог:
Домашние пирожные «Персики» — это не просто десерт, а воспоминание о детстве в каждой ложке.
Сладкий аромат сгущёнки, нежное тесто и натуральные красители превращают их в настоящий кулинарный шедевр.

🍑 Сохрани рецепт и обязательно приготовь — восторг гостей и гордость хозяйки гарантированы!