Рецептов вкусного соленого сала на сегодняшний день существует достаточно много. Каждая хозяйка о том, как правильно сало засолить с чесноком, узнает с самых ранних лет, наблюдая за данным процессом на кухне своей бабушки.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиного сала
- 1 л воды
- 5 ст. л. соли
- 6 зубчиков чеснока
- 5 лавровых листов
- белый молотый перец по вкусу
- черный перец горошком
Для этого блюда потребуется:
- Взять кастрюлю с чистой водой.
- В кастрюлю всыпать соли и поставить кипятить на десять-пятнадцать минут.
- Остудить ее до обычной температуры.
- Очистить все зубцы чеснока и раздавить их.
- Слегка растолочь лавровые листья и весь перец горошком, а затем все это высыпать в емкость с водой.
- Всыпать в рассол белый молотый перец и все хорошо размешать.
- После этого можно заняться уже салом. Его надо для начала тщательно промыть, полностью очистить от шкурки и нарезать крупными кусками.
- Передоложить нарезанное сало в глубокую емкость из стекла и залить уже готовым рассолом.
- Поставить на три дня емкость в холодильник. При этом важно отметить, что накрывать сало пленкой либо крышкой нельзя. Дабы засолка прошла удачно, она обязательно должна дышать.
- Спустя трое суток достать сало из маринада, обсушить его посредством обычных полотенец из бумаги, а после каждый кусочек присыпать различными приправами.
Самые вредные новогодние коты