Подготовка к Масленице – блины «Красные» по древнему рецепту

Получаются мягкие и ажурные блинчики, которые можно подавать с самой разнообразной начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — молоко, 5 стаканов;
  • — дрожжи живые, 20 г;
  • — мука, 3 стакана;
  • — сахар, 1 ст.л;
  • — соль, 1 ч.л;
  • — яйца, 4 шт;
  • — масло растительное, 4 ст.л;
  • — сливочное масло растопленное, 2 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Отделяем белки от желтков и ставим их в холодильник.
  2. Желтки соединяем с растопленным и охлажденным сливочным маслом, молоком, дрожжами и сахаром.
  3. Муку просеиваем, смешиваем с солью и всыпаем в жидкую основу, вымешиваем тесто до однородности.
  4. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
  5. Достаем белки, взбиваем до пышности и примешиваем в тесто.
  6. Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины как обычно.

Совет: все продукты должны быть комнатной температуры, молоко вы можете даже немного подогреть, чтобы дрожжи быстрее расплавились и блины получились ажурными и нежными. Что касается сахара, то его количество регулируйте по своему вкусу.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Подготовка к Масленице – блины «Красные» по древнему рецепту