Простой рецепт домашнего пшеничного хлеба обещает тонкую хрустящую корочку, воздушный влажный внутренний слой и прекрасный аромат. Благодаря безопарному тесту с минимальным количеством дрожжей и длительному брожению удается достичь отличного вкуса и аромата
Рецепт для хлеба «Тостовый» (форма 30*11 см):
- 500 грамм пшеничной муки высшего сорта, предназначенной для хлебопечения
- 330 миллилитров воды
- 5 граммов сахара
- 10 граммов сливочного масла
- 10 граммов соли
- 8 граммов прессованных дрожжей или 3 грамма сухих быстродействующих
Желаю удачи в выпечке и приятного аппетита!
Вот как приготовить этот волшебный хлеб:
Растворите дрожжи в тёплой воде.
Добавьте сахар, соль и мягкое сливочное масло.
Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто вручную в течение 15 минут или используйте миксер.
Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте и оставьте на 2 часа для брожения. Через час сложите тесто.
Переложите тесто на маслом смазанную поверхность и сложите его конвертом. Оставьте в миске ещё на 1 час.
Сформируйте тесто в округлую заготовку и оставьте на 10-15 минут.
Растяните тесто в пласт, убрав крупные пузыри воздуха, и сверните его рулетом.
Уложите заготовку в форму размером 30*11 см и оставьте на 1,5-2 часа для расстойки.
Выпекайте хлеб при 220 °C в течение 40-45 минут. Для создания дополнительного пара посередине выпекания сбрызните стенки духовки водой.
Оставьте хлеб остыть на решётке.
Результатом будет хлеб с прекрасным вкусом, ароматом и тонкой хрустящей корочкой. Этот хлеб определенно стоит времени, затраченного на его приготовление!
Добро возвращается, я точно знаю. Мой бумеранг добра вернулся ко мне сразу