Блины — это древнее славянское блюдо, впервые появившееся в языческие времена. Тогда блины считались символом солнца и обычно выпекались в начале весны.
Изначально связанное с праздником Масленицы, это блюдо стало частью славянских обычаев и ритуалов. С приходом христианства значение Масленицы изменилось, но традиция приготовления блинов сохраняется. Теперь они готовятся не только во время этого праздника, но и в любое время года.
Вот рецепт блинов с творожной начинкой:
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 500 мл молока;
- 250 г муки;
- 150 мл кипятка;
- 3 ст. л. растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 400 г творога;
- 1 яйцо;
- 90 г сахара;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 40 г сливочного масла.
Приготовление:
- Взбейте яйца в миске, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Постепенно вливайте 250 мл молока и постоянно взбивайте венчиком. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем влейте оставшееся молоко, кипяток и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут.
- Обжаривайте тонкие блины на сковороде.
Для начинки смешайте творог с яйцом, сахаром, кукурузным крахмалом и растопленным сливочным маслом.
- Намазывайте начинку на каждый блин, скручивайте и разрезайте пополам.
- Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее блинные рулетики, смажьте верх маслом, накройте фольгой и запекайте при 180 градусах в течение полутора часов.
Получите мягкие блины с творожной начинкой. По желанию, добавьте изюм в творог для дополнительного вкуса.
Очень вкусные пирожные с кремом по своему вкусу