Рецепт домашнего торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба» — это не только восхитительно вкусное, но и прекрасно оформленное лакомство. Его внешний вид даже напоминает уютный домик в деревне. В этом сладком десерте с легким жирком присутствует приятная кислинка благодаря сочным вишенкам. Не так уж много других десертов можно сравнить с ним по вкусу. Если готовить «Монастырскую избу» с тщательным вниманием к деталям, то торт пропитывается и приобретает исключительный вкус. Вы просто создаете шедевр!

Что нужно для этого:

• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 400 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 200 г сметаны;
• 1 кг вишни.

Для приготовления крема:

• 250 г сахара;
• 700 г сметаны;
• Ванилин по вкусу.

Шаги:

• Разморозьте замороженные вишни заранее. Затем отцедите их в дуршлаге, чтобы удалить лишний сок. Этому процессу потребуется не менее полудня, но результат стоит того.
• В это время приготовьте тесто. Смешайте размягченное сливочное масло, используя миксер, и постепенно добавьте сахар. Перемешайте до получения однородной массы.
• Добавьте сметану к маслу и тщательно перемешайте.
• Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь масла и сметаны, замешивая тесто.
• При желании заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час. Если времени мало, можно приступать к выпеканию сразу.
• После охлаждения теста, разделите его на 15 частей и скатайте шарики.
• Раскатайте каждый шарик в длинные полоски (шириной около 7 см и длиной не менее 20 см).
• На каждую полоску теста плотно выложите ягодки вишни и скрутите в трубочку, защипнув края.
• Разложите трубочки на противне, выстиланной бумагой для выпечки, швом вниз.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте трубочки в течение 20 минут.
• Пока трубочки пекутся, готовьте классический сметанный крем. Взбейте сметану с сахаром до полного растворения.
• Если есть время, охладите крем в холодильнике, чтобы он стал более густым. Можно также отцедить сметану через марлю над кастрюлей в холодильнике, чтобы удалить лишний сок.
• Приступайте к сборке торта. Выложите на блюдо 5 трубочек, смажьте их кремом, затем положите еще 4 трубочки и так далее, пока не закончатся «бревнышки». Получится прекрасная избушка, покрытая сладким кремом со всех сторон.
• Украсьте верх торта натертым шоколадом или кокосовой стружкой, чтобы придать вид, будто изба засыпана снегом.
• Чтобы торт хорошо пропитался, оставьте его в холодильнике до утра или даже лучше на сутки. Только после этого он станет настоящим вкусным домиком