Рецепт оригинального торта «Наполеон»

Торт получается хрустящим и готовится очень быстро из обычных продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — сливочное масло холодное, 270 г;
• — мука, 440 г;
• — вода, 175 г;
• — уксус, 20 г;
• — соль щепотка.

Для приготовления крема возьмите:

• — сгущенка, 1 банка;
• — масло сливочное, 400 г.

Процесс приготовления

1. Масло рубим ножом на кусочки.
2. Муку просеиваем в масло, добавляем соль, уксус и воду, вымешиваем руками тесто.
3. Формируем из теста шарик, оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем пласт квадрата в 1 см толщиной.
5. Складываем в конверт и раскатываем, опять в конверт – и раскатываем. Повторяем процедуру 4 раза, последний конверт обматываем пленкой и отправляем на 1 час в холодильник.
6. Делим тесто на 8 – 9 кусков, каждый раскатываем в тонкий пласт и накалываем его вилкой.
7. Выпекаем коржи при 200 градусах до готовности – золотого цвета. Неровные края обрезаем и превращаем в крошку.
8. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло в воздушную массу и вливаем сгущенку, взбиваем до однородности.
9. Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем бока и верх, посыпаем крошкой.
10. Торт ставим в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

Источник