Роскошь «беляшного» теста

Простое, быстрое и нежное тесто для пирожков и беляшей. Отлично защипывается и не «расползается» при жарке.

• 200 мл молока
• 7 гр сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. сахара (для беляшей достаточно 1 ложки)
• 1 ч. л. соли
• 6 ст.л. растительного масла
• 400-500 гр муки

1. Подогреть молоко.
2. Растворить в нём сахар и дрожжи, до появления «шапочки».
3. Слегка взболтать и добавить сюда же яйцо.
4. Просеять и посолить муку.
5. Влить смесь с яйцом в муку и вымесить.
6. Добавить растительное масло.

Добиться консистенции мягкости, но без липкости. Оставить тесто, пока его объём не увеличится вдвое. После этого слегка обмять и сразу раскатывать.