Салат «Мимоза»😋

Крайне традиционный, аналогично «Селедке под шубой», сегодня я предлагаю свой вариант этого салата. Обратите внимание, что порция здесь довольно крупная, но вы можете легко уменьшить ее наполовину.

🍽 Ингредиенты для салата:

• 360 г очищенной сайры в ее соку;
• 300 г отварного и очищенного картофеля;
• 250 г отварной и очищенной моркови;
• 75 г зеленого лука;
• 4 яйца категории С0 (или 150 г белка и 70 г желтка);
• 100 г сыра;
• 310-320 г майонеза.

🔪 Приготовление:

1. Картошку, морковь и яйца тщательно промойте и отварите. После остывания очистите от кожуры.
2. Очищенную сайру избавьтесь от костей, мелко нарубите ножом и разомните вилкой.
3. Натрите охлажденный картофель и морковь на мелкой терке.
4. Разделите яйца на белки и желтки, затем тоже натрите на терке.
5. Также нарежьте сыр мелкими кубиками и зеленый лук.

🍲 Сборка:

• Салат слагаем слоями:
• 180 г сайры + 40 г майонеза
• 300 г картофеля + 40 г майонеза
• 250 г моркови + 40 г майонеза
• 40 г зеленого лука + 30 г майонеза
• 180 г сайры + 40 г майонеза
• 150 г белка + 40 г майонеза
• 100 г сыра + 40 г майонеза
• 35 г зеленого лука + 70 г желтка.

Не пугайтесь количества майонеза — он создает тонкий слой между основными ингредиентами. Салат можно подавать в виде кольца или просто на сервировочном блюде.