Сало по нашему рецепту получается, как копченное! Но коптить его мы не будем

Многие любят настоящее копченое сало, однако его покупка на рынке или в магазине не всегда является безопасным выбором, а использование коптильни также не всегда удобно. Вот наш проверенный рецепт, который позволит вам приготовить вкусное и аппетитное сало.

Ингредиенты:

• Сало с мясными включениями — 1 кг;
• Две головки чеснока;
• Молотый черный перец — три ложки.

Ингредиенты для рассола:

• Шелуха от репчатого лука — две порции;
• Чернослив — 6 штук;
• Лаврушка — несколько листиков;
• Соль — 1 стакан;
• Сахар — две ложки.

Рецепт:

1. Возьмите все компоненты для рассола, добавьте воды (1 литр) и доведите до кипения.
2. Сало промойте в воде, обсушите полотенцем и нарежьте на два крупных куска.
3. Погружайте сало в кипящий маринад и варите на среднем огне в течение 30 минут. Снимите с плиты и оставьте сало в рассоле на ночь.
4. В ступке измельчите чеснок и перец. Выньте сало, обсушите полотенцем и натрите смесью чеснока и перца.
5. Оберните куски в пленку или пергамент. Храните в холодильнике или заморозьте один кусок.

Приятного аппетита с этим вкусным салом с насыщенным копченым вкусом!