Самая вкусная морковь по-корейски

Морковь по-корейски — это блюдо, которое завоевало популярность благодаря яркому вкусу, пряному аромату и универсальности. Она отлично подходит как закуска, гарнир к мясным блюдам или основа для салатов. Приготовить такую морковь дома совсем несложно, а результат получается намного лучше, чем в магазине. Секрет в правильно подобранных специях, свежем чесноке и обязательном использовании горячего масла, которое раскрывает вкус всех ингредиентов. Этот рецепт поможет вам создать хрустящую, насыщенную и слегка острую морковь, которую полюбит вся семья.

Ингредиенты на 1 кг моркови:

• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Красный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 100–150 г

Как приготовить:

1. Подготовка моркови:
   • Натрите морковь на специальной тёрке для корейских салатов. Эта тёрка придаёт моркови длинную тонкую форму, которая идеально подходит для маринования.
2. Добавление специй:
   • Посыпьте морковь солью, сахаром, кориандром, чёрным и красным перцем.
   • Лёгкими движениями рук перемните морковь, чтобы она немного смягчилась и пустила сок.
3. Добавление жидкости:
   • Выложите морковь в миску.
   • Добавьте уксус и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, чтобы придать блюду насыщенный аромат.
4. Приготовление масла:
   • Закипятите растительное масло. Этот шаг крайне важен, поскольку горячее масло активизирует ароматы специй.
   • Сразу вылейте горячее масло на специи и чеснок в моркови.
5. Перемешивание:
   • Тщательно перемешайте морковь, чтобы все специи равномерно распределились и впитались.
6. Маринование:
   • Переложите морковь в закрытую ёмкость и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь, чтобы вкус стал более насыщенным.

Советы и рекомендации:

• Используйте свежемолотый кориандр для более яркого аромата.
• Если хотите сделать морковь более пикантной, добавьте немного больше красного перца или каплю соевого соуса.
• Такая морковь станет отличным дополнением к плову, жареному мясу или шашлыку.

Приготовьте морковь по-корейски по этому рецепту, и она станет вашим любимым блюдом на любой случай. Приятного аппетита! 😊