Сэкономлю время, сделаю желе из красной смородины, не снимая ягод с веточек. Покажу, как сделать.

Простой рецепт поможет сэкономить силы и время при приготовлении желе из смородины.

Ингредиенты:

• Красная смородина
• Сахарный песок

Этапы приготовления:

1. Промыть красную смородину вместе с веточками под струей холодной воды, опрокинуть на сито.
2. Поместить ягоды в кастрюлю, засыпать сахарным песком, перемешать до образования сока. Кастрюлю рекомендуется брать достаточно большую, чтобы расширяющаяся в процессе варки пенящаяся масса не вылилась за пределы емкости.
3. Поместить кастрюлю на большой огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, чтобы предотвратить выкипание жидкости. Варить смородину при постоянном помешивании на протяжении 8 мин.
4. После исчезновения пены, появлении больших пузырей снять кастрюлю с огня.
5. Измерить температуру термометром, для готового желе она должна быть 105 градусов. Кулинарные термометры всегда помогали мне в готовке.
6. Процедить смесь через мелкое сито, разлить желе по емкостям. Закрытые крышками банки поместить в затемненное место.
7. Оставшийся после ягод жмых выбрасывать не рекомендуется. Его необходимо поместить в трехлитровую банку, залить кипятком, закрутить крышкой. Из полученной массы получается морс, вкусный даже без сахара.