Секрет приготовления удивительно вкусного зелёного домашнего борща

Секрет приготовления удивительно вкусного зелёного домашнего борща

Ингредиенты:

  • мясо индейки — 1 средняя ножка
  • язык говядины или свинины — 1 большой или два маленьких
  • лук — 1 штука (большая)
  • морковь — 1 штука (большая)
  • картофель — 3-4 штуки
  • куриные яйца — 3-4 штуки
  • свежий щавель (можно консервированный, по вкусу) — 1 большой пучок
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень по вкусу

Как приготовить зелёный борщ — пошаговый рецепт

  1. Сначала варится бульон из ножки индейки, или свиного или говяжьего языка – которые хорошо промываются и отправляются в кастрюлю
  2. Туда же, в холодную ещё воду, оправляем, не измельчая, морковку и лук.
  3. Доводим до кипения на среднем огне, солим, убавив нагрев, и варим язык или ножку до готовности.
  4. В отдельной воде отварить куриные яйца, нарезаем их кубиками, также кубиками нарезаем сырой картофель.
  5. Убедившись, что мясо (или язык) сварились, вынимаем из бульона морковь и лук, они больше не понадобятся. Мясо остужаем.
  6. Моем в проточной холодной воде свежий щавель и нарезаем его тонкими полосками
  7. Измельчённое мясо индейки отправляем обратно в бульон. Если у вас язык – срежьте с него кожу и тоже покрошите на небольшие кусочки.
  8. В закипевший бульон запускаем картофель, накрываем крышкой и варим до полной его готовности.
  9. Добавляем в суп нарезанные яйца и щавель. Довариваем всё около 10 минут, в течение которых жавель отдаст борщу свой неповторимый зелёный цвет.
  10. Подавать к столу в горячем виде, заправленным сметаной

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Секрет приготовления удивительно вкусного зелёного домашнего борща