Селедку готовлю только так: Даже соус вымакивают!

В этом рецепте очень важен маринад, именно благодаря ему, рыбка получается очень вкусной, ароматной и мягкой, с тонкими, пикантными нотками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — сельдь свежемороженая, 2 шт;
• — лук, 2 шт;
• — томатная паста, 80 г;
• — масло растительное, 100 мл;
• — уксус обычный, 70 мл;
• — соль, 25 г;
• — горчица в зернах, 2 ст.л;
• — перец душистый, 8 ш, перец горошком, 10 шт;
• — кориандр, 1 ч.л;
• — острый перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Рыбу подготавливаем и режем на порционные кусочки.
2. Растительное масло смешиваем с томатной пастой, уксусом, солью, кориандром, перцами. Смесь доводим до кипения и варим 1 минуту, остужаем.
3. Лук режем тонкими полукольцами.
4. Смешиваем лук с маринадом, горчицей в зернах. Оставляем на время настаиваться.
5. В емкость выкладываем лук в соусе, потом слой рыбы, опять слой лука в соусе и сельдь. Чередуем таким образом, чтобы последний слой был луковым. Придавливаем массу, накрываем крышкой емкость и ставим в холодильник на ночь.
6. Подаем рыбку с любым гарниром, только не забываем предварительно перемешивать рыбку, чтобы она была полностью в маринаде с луком.

Совет: если любите поострее, можно еще добавить 1 ч.л сухой горчицы в порошке или обычной горчицы из баночки.

Источник